++ Egészséges édesség (csoki csoki csokiiii)
2017. április 04. írta: Cserve

++ Egészséges édesség (csoki csoki csokiiii)

Amikor az 5 éves leányzó kialussza magát, bereggelizik, felöltözik, és mégis valami hiba van a rendszerben, és nyíg, és hisztis és fáj a lába, és és és. Hol a hiba? Hát esik az eső. Kemény öt év alatt megfigyeltük, hogy ha esik, akkor ő nyűgös. Kicsit mindannyiunkkal így van, nem? Kezet a szívre. Csak őszintén. 

Ezért arra gondoltam, a mai poszt egészen egyszerűen az édességekről fog szólni (mert mi kell a nőnek, ha nyűgös). Összegyűjtöttem jó pár édességet - főleg kakaósakat -, amik egészségesek, viszonylag könnyen elkészíthetőek, a gyereknek is szabad ennie és nekünk sincs lelkiismeretfurdalásunk, hogy jót tesz-e az utódnak, vagy jönnek-e ránk tőlük a kilók. És mert minden szuperanyunak szüksége van csokira energiára.

Reggelire...

Már akár kezdhetjük a reggelt egy finom édességgel, egy Kakaós Mandulás Quinoa-s sütivel, ami nem mellékesen vegán is. Ahogy Zizi fogalmazta blogján: "Mivel a süti alapját quinoa és darált mandula adja, ezért ez nemcsak vegán, hanem gluténmentes is. Datolyával és egy kis almapürével van édesítve és noha egy bögre datolya van benne, egyáltalán nem mondható édesnek. Éppen, hogy érződik, hogy édes az íze, szóval ez amolyan egészséges, tápláló reggeli…"

Vegán kakaós mandulás quinoa süti

mg_1733_a.jpgHozzávalók egy kb. 20*20 cm-es kocka szilikon formához:
– 1 bögre quinoa
– 1 és 1/2 bögre mandulatej (rizs-, zab- és szójatej is használható)
– 1 bögre aszalt datoly, kimagozva
– 3/4 bögre darált mandula
– 1/2 bögre lenmag
– 1/2 bögre almapüré
– 1/3 bögre cukrozatlan kakaópor (karobpor is használható)
– 1/2 teáskanál Himalaya kristálysó
(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)

A receptleírást a blogon olvashatjátok.

Tízóraira...

A boltban kapható müzliszeletek, mégha szuper-bio-egészségesnek néznek is ki, azért néha olyan hozzávalókat is tartalmaznak, amire nem is számítanánk. Müzliszeletet viszont házilag is tudunk készíteni - és akkor csak az lesz benne, amit beleteszünk. A képlet egyszerű. Egyik kedvenc házi müzliszeletem Kicsi Vú gasztrobloggertől származik, aki az 5 elem konyha képviselője (recept és videó az NLCafé-ról).

kicsi_vu.pngMüzliszetel házilag

– 20 dkg datolya kimagozva, forró vízbe áztatva, leszűrve, pürésítve
– 15 dkg mandula felaprítva
– 1 marék szezámmag
– 2 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj
– 2 tojás
– 2-3 ek méz/rizsszirup/datolyaszirup
– 1 tk őrölt fahéj
– késhegynyi őrölt kardamom
– késhegynyi gabonakávé vagy kakaópor
– csipet só
– kevés citromlé
– 25 dkg zabpehely (apró szemű)
–  1 marék mazsola

A hozzávalókat összekeverjük és kiolajozott tepsibe simítjuk. Még sütés előtt célszerű felszeletelni. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sütjük.

Uzsonnára...

Ha alvás után vagy csak az ebéd után egy kis extra kick-re van szükség, a házilag elkészített Energiagolyók a megoldás. Kis dobozban útravalónak is tökéletes. Méretét a kezünk szabja, hogy egy falásra bekapom nagyságúak, vagy harapni kell. Ökoanyu receptje a menő nálunk.

Energiagolyók házilagenergiagolyo_matrica.jpg

  • egy nagy marék datolya
  • egy szűk marék mazsola
  • egy nagy marék bármilyen olajos mag, nálunk most valami diákcsemege-féle volt itthon kesu-mandula-mogyoró – ezt tettem bele
  • egy teáskanál kakaópor
  • egy evőkanál méz
  • egy kis csipet só

A datolyát és a mazsolát beáztattam meleg vízbe egy kis időre, majd minden hozzávalót beküldtem az aprítóba. Na, itt jött a dupla csavar, azt hiszem a szuperszonikus aprítóm kezdi beadni a kulcsot, úgyhogy más utat kellett választanom, de legnagyobb meglepetésemre a botmixer is tökéletesen végezte a dolgát.
Vizes kézzel kis golyókat formáztam belőle és kakaóporban meghentergettem őket. (Lehet kókusz, darál dió, mandula is.)

 

Viszont ha sütni támadna kedvünk, akkor a gyerekek által olyan nagyon kedvelt Tejszelet (alias Milchschnitte) otthon is elkészíthető. A receptet a Die kleine Botin oldalán találtam.

eiscreme-sandwich-milchschnitte-die-kleine-botin-5.jpgHázi tejszelet

– 70g (tönköly) teljes kiőrlésű liszt
– 1 kk (borkő) sütőpor
– 12g kakaópor
– 2 tojás
– 20g kókuszvirág cukor vagy 16g nádcukor 

A tojást a cukorral habosra keverjük. A lisztet, kakaóport és sütőport hozzákeverjük, majd egy négyszögletű tepsiben 1 cm magasságúan egyenletesen elosztjuk. Nehezen kenhető a tészta, de megéri egyenletesen elkenni. 180 fokon 5-7 percig sütjük, majd hagyjuk jól kihűlni. (Ha előző este csináljuk, akkor még gyorsabb az elkészítése.)

A krémhez: 3 EK Mascarpone * 125g túró * 3 EK Joghurt * (1 csomag vaníliáscukor vagy egy vanília kikapart magjai).

A hozzávalókat habosra keverjük, és 10 percre a fagyasztóba tesszük. A kihűlt tésztát félbe vágjuk, az egyik felét megkenjük a krémmel, ráborítjuk a másik felét és kis időre a fagyasztóba tesszük. Utána szeleteljük és tesztelhető is.

Nyáron...

img_3874_a.jpgSzeretném megjegyezni, hogy ugyan nem vagyok vegán, de Zizi kalandjai blogja dúskál az egészséges édességekben. Nála találtam ezt a Csokoládé jégkrém receptet is, amit azóta már többször is teszteltünk, és megunhatatlan. Ha nincs is fagyi-csinálónk otthon, elég ha van egy kis joghurtos pohárkánk, és mondjuk pár pálcikánk, amit beledughatunk. Beszéljen a kép önmagáért, a receptet a blogon találjátok.

Kismókusoknak... Nutella helyett...

nutella.jpgA mindennapokra, reggeli pirítósra, kávé mellé zabkekszre, szomorúság esetére pedig egy szintén feleslegeskiló-barát házi nutella recept amihez 2 bögre mogyoró, fél bögre juharszirup és 3 EK kakaópor kell csupán. A mogyorót 180 fokon süssük meg 10 percig. Hagyjuk kihűlni. Konyhai robotgépben aprítsuk fel, sőt dolgoztassuk 10 percig, amíg krémes állagú nem lesz. Majd egy tálban keverve lassan adjuk hozzá a juharszirupot és kanalanként a kakaóport. Bűntudat nélkül élvezhetjük.

 

Nagymókusoknak...

A világ legfinomabb csokitortája is Zizitől származik. Datolya, mandula és avokádó a főbb összetevői. És tényleg az, aminek hirdeti magát. A. Világ. Legfinomabb. Csokitortája.

img_0894_a.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://welsimanohaz.blog.hu/api/trackback/id/tr612399835

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.